酒文化

鸿誉老酒的环境与工艺

(一)环境1.独特的气候 鸿誉老酒所在地茅台镇处于地势低矮的河谷地带，海拔约480米，冬暖夏凉，空气湿润，最适宜酿酒微生物形成和繁衍; 同时茅台镇位于北纬38度线，是世界公认的美酒区域。2.地为酒之根 茅台地区的地质，属浸蚀构造类型，岩层主要为沙岩和页岩，沿赤水河呈环带状。由于岩石质地比较松软，主要为低中山和丘陵河谷。由于这种由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，因而无论地面水和地下水都通过两岸的红

2018-08-28

酒文化

鸿誉老酒秉承茅台镇传统酿造之法

鸿誉老酒一经典浓香，秉承茅台镇传统酿造之法，精选当地优质糯高粱，取赤水河之洞泉水，端午踩曲、重阳下沙，历经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒、基酒窖藏等繁杂工艺，再经大师勾调，方成佳酿! 然后调酒大师根据各轮次酒不同特征，按不同比例进行大盘勾，这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒，在茅台镇用千斤、两千斤陶坛首先储存于通风、避光、清洁、常温条件下，经受自然界四季温差变化，酒体与茅台镇特殊的自然环境中丰

2018-08-28

酒文化

鸿誉老酒浓香经典源远流长

赤水河是我国最著名的“美酒河”，两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了数十种蜚声中外的美酒。国内一权威媒体撰文指出：赤水河乃中国白酒地理这酒核。并以相关事实予以辅证：一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地理出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆50

2018-08-28